白色面团材料:燕山牌酵母3克、温水105克、中粉(普通面粉)200克、砂糖5克;

8、晾凉的蛋糕会自动离模,即可食用

6、入预热好的烤箱,下层、160℃,水浴法上下火约烤70分钟(水浴法是指模具放入盛水的烤盘中);

2、用蛋抽搅至奶酪糊降至60℃,筛入低粉和玉米淀粉,用蛋抽拌匀(不要过度搅拌);

美味二:花形芝士蛋糕

3、擀成圆形面片,直径约8cm,5片为一组,双色交替放置;

7、出炉,蛋糕模倒扣晾凉;

美味一:双色玫瑰花卷

6、玫瑰花卷面坯放在刷了油的蒸屉上,放温暖处静置30分钟,30分钟后,蒸锅里加冷水,放上笼屉,水开后蒸15分钟关火,不开盖焖3-5分钟后再取食

1、奶酪玫瑰花怎么水养糊火上加热,全程需用小火,黄油和奶酪融化就要离火,不要煮到沸腾,离火降温时需要不停搅拌,不然奶酪糊乳脂量高,会结奶皮;

2、筛入粉料后搅拌不要过度,特别是划圈搅拌,最容易使面粉出筋,成品就不会饱满,口感也不会好;

3、加入蛋黄,用蛋抽拌匀;

在七夕这样浪漫的日子里,该为心尖上的那个他备上怎样的一份贴心之礼呢?其实送什么礼物并不是最重要的,重要的是送礼人的那一份独一无二的心意

1、牛奶、细砂糖、黄油和奶酪片一起放入容器,小火煮到所有材料融化;

材料:牛奶100克、细砂糖25克、黄油45克、安佳切达奶酪4片、低粉55克、玉米淀粉30克、蛋黄4只、细砂糖55克、蛋白4只、苹果醋或白醋几滴

小贴士:

5、分三次将蛋白切拌入蛋黄糊中,倒入花形硅胶模具;

做法玫瑰花:

3、烤盘里放水,烤箱预热的时候就把盛水的烤盘一起放入,蛋糕糊装入模具,模具放在水里,这种烤法为水浴法;

1、酵母选用很重要,有的酵母活性比较慢,用的时候需要先浸泡十分钟左右,不然做出的发面点心很容易是“死面”;

3、关火后千万不能立即打开锅盖,需要焖3-5分钟,不然成品极易回缩,做到以上几点,肯定会做出完美的发面点心

松软可口的花形芝士蛋糕

1、白色面团和可可面团一样操作揉成团,容器里依次加入酵母、温水、面粉和砂糖,用筷子搅成面絮后,用手揉光,放温暖处静10分钟;

可可面团材料:燕山牌酵母3克、温水105克、中粉(普通面粉)195克、可可粉5克、砂糖5克;

扬子晚报记者 薛 玲

5、用切刀从中间一切为二,喜欢花瓣比较张开,可以用手把花瓣向外略翻玫瑰花种植技术;

4、从下向上卷起,不可卷反,否则就不是玫瑰花造型了,收口捏紧;

4、蛋糕烤好后立即出炉倒扣晾凉,硅胶模具不粘,蛋糕会自动离模,脱模后即可食用

2、十分钟后取出面团,白色面团和可可面团各分割为15份;

4、蛋白加入苹果醋,用电动打蛋器开高速分三次加入细砂糖,打到出现纹路,转中速打到偏干状态,提起打蛋头,蛋白角微弯;

2、做法过程中说到的“温暖处”,一般可打开烤箱的“发酵功能”,如果家里没有发酵功能的烤箱,可以在比较小的环境内放一杯开水也是可以的,例如微波炉

能以假乱真的双色玫瑰花卷

小贴士:

说到diy七夕之礼,在西祠上小有名气的“涓涓小厨”热心地推荐上了两样小点:双色玫瑰花卷和花形芝士蛋糕,一个中式,一个西式想想七夕节硬卡纸手工制作花那一天,当老公捧着礼物出现在你面前时,你同样捧着一份暖心的小点来回礼,该是怎样一副浪漫而温馨的场景如果一向木讷的老公在七夕节当天依然延续着一贯的风格,不用失望,更犯不着生气,捧上香气扑鼻的花形芝士蛋糕,或者以假乱真的双色玫瑰花卷,品味美味点心的同时,也与爱人分享你的点滴心情吧

做法: