用料

首先做可可戚风底，个蛋黄+10g糖+7g玉米油+33g水+低粉30g+13g可可粉搅拌均匀。

个蛋白+0g，打发到干性

混合蛋白和蛋黄，度10分钟。

嘉州玫瑰酱30g+牛奶10g绞碎，再加入融化的吉利丁片10g，示玫瑰的甜度自行加糖。

淡奶油g打发到九分，将玫瑰液体和淡奶油翻版均匀，得到玫瑰慕斯液。

可可戚风底刷朗姆酒或者百利甜酒。倒入慕斯液，冷藏成型

成型的蛋糕脱模，把嘉州玫瑰干花分解成花瓣，摆玫瑰茶的花瓣装饰。如果做成大蛋糕可以涂抹适当奶油，表面裱小花，围一圈鲜花玫瑰花瓣，简单又美貌哦~

慕斯液的玫瑰酱用量和牛奶用量，糖用量，请自行调整，调整到玫瑰慕斯液自己喜欢的味道。自己做甜品最大的好处就是可以更可口啊~

嘉州玫瑰---生态基地致力于环保酵素的推广！

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长按







































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