难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

主料

水油皮

水70g

中筋面粉g

奶粉20g

糖20g

猪油20g

油酥

低筋面粉g

猪油70g

嘉州玫瑰馅

嘉州糖玫瑰g

熟糯米粉50g

麦芽糖10g

白芝麻30g

玫瑰酥饼的做法步骤

1.水油皮所需材料放入面包机内和面程序20分钟

2.酥油和好盖保鲜膜备用

3.和好的水油皮盖保鲜膜醒15分钟

4.将水油皮和油酥均匀分成16份

5.水油皮擀开包进油酥

6.包好的生胚擀开成牛舌状从上而下卷起醒15分钟

7.将醒好的生胚再次擀开卷起醒15分钟

8.将嘉州玫瑰馅均匀分成16分嘉州玫瑰花馅制作（嘉州糖玫瑰麦芽糖熟糯米粉芝麻搅拌均匀放冰箱冷藏备用）

9.取出一个生胚从中间按下擀开包入嘉州玫瑰馅

10.均匀摆放至烤盘内

11.放入预热好的烤箱内°上下火25分钟

12.成品图

小贴士

烤箱温度根据自己情况调节上色过快可盖锡纸面团一定要醒发到位这样皮才不容易破掉

嘉州玫瑰---生态基地致力于环保酵素的推广！