时间:2018-7-1来源:本站原创作者:佚名

翻糖花朵玫瑰夹心杯子蛋糕?

难度:掌勺(高级)时间:1小时以上主料黄油80g糖粉70g低筋面粉g鸡蛋2只泡打粉2g细砂糖5g平阴玫瑰酱60g淀粉10g芝麻少许翻糖膏适量色素适量色粉适量

翻糖花朵玫瑰夹心杯子蛋糕的做法步骤

1.黄油切块室温软化,加糖粉

2.黄油和糖粉用打蛋器打至发白

3.鸡蛋打匀,分4次加入3中,每次加入后须搅打均匀再加下一次

4.面粉和泡打粉混合均匀过筛,加入混合物,用刮刀搅拌均匀

5.平阴玫瑰酱,淀粉和芝麻混合均匀搓成球,将步骤四混合物用裱花袋装好,挤3/10纸杯,放入玫瑰球,再挤入3/10

6.烤箱度25分钟,取出晾凉

7.翻糖膏切出蛋糕大小的圆形

8.翻糖膏覆盖在纸杯蛋糕表面

9.取白色翻糖膏加色素揉匀

10.搓出一个锥形

11.在准备一个稍小的球形

12.覆玻璃纸,擀成圆形,边缘略薄

13.第一瓣全包

14.第2/3瓣相对包上,形成第二层

15.第三层左侧压住,右侧敞开,下面塞入下一片,第三层共三瓣

16.第四层4瓣,第五层5瓣类推

17.用小刷将深一号色粉刷上花瓣边缘

18.点缀树叶及其他小花,完成

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